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Le mode de vie écolo et zéro déchet s’invite partout et jusque dans votre cuisine ! Eh oui, c’est la pièce de votre maison où vous produisez le plus de déchets. Alimentation, entretien, emballages et plastique y sont les rois. Réduire drastiquement leur utilisation est un vrai jeu d’enfant. Le zéro déchet dans votre cuisine, mode d’emploi !
Une cuisine zéro déchet, ça commence par les aliments eux-mêmes. Pour réduire vos déchets, et donc le volume de votre poubelle, achetez des produits bruts, non transformés et non emballés. Pommes, carottes et autres fruits ou légumes, utilisez des sacs en tissus réutilisables pour les transporter depuis le marché ou votre maraîcher jusqu’à chez vous. Idem pour les légumes secs ou les céréales : utilisez des sacs à vrac en tissu. Réutilisables, il suffit de les laver en machine s’ils sont sales.
Ensuite, en cuisinant, il est possible là encore de ne pas créer de déchets organiques : les pelures se cuisent au four ou passent à la friteuse pour faire de délicieuses chips, certaines fanes sont succulentes en soupe ou en gratin. Utilisez les fanes et les pelures pour faire des cubes de bouillon de légumes maison ! Pour les bananes trop mûres, le banana bread sera votre meilleur goûter, pour le plus grand plaisir de vos tout-petits.
Pour conserver vos aliments, notamment pour les réfrigérer, vous avez besoin de les préserver de l’air... et utilisez un film plastique transparent. Conserver une moitié d’oignon, un demi-concombre ou une part de quiche, vous vous en servez sûrement tous les jours. Alors par quoi remplacer cet immonde film qui pollue, mais qui est bien pratique ? Par des emballages naturels réutilisables. Recouverts de cire d’abeille ou de cire végétale pour la version vegan, en plus d’emballer vos aliments, ces emballages durables allongent leur durée de vie, que ce soit le pain ou encore une moitié d’avocat : ils se conservent mieux et plus longtemps, en perdant moins vite leur saveur et leur texture. Cependant, il ne faut pas les mettre en contact avec de la viande ou du poisson cru. Les bocaux en verre seront plus appropriés.
Que ce soit en faisant la vaisselle manuellement ou en utilisant un lave-vaisselle ; une option qui semble initialement plus économe en eau, diminuer vos déchets ne demande pas vraiment d’effort. Il vous suffit simplement de modifier quelques habitudes. D'ailleurs, cette transition ne changera en rien la qualité de lavage de votre vaisselle, bien au contraire. Lorsque vous optez pour le lavage à la main, abandonnez tout simplement l'éponge au profit d'une brosse compostable ou à confectionner un tawashi. Pour le produit de lavage, le savon de Marseille est un super dégraissant et se présente comme une alternative efficace, et surtout moins agressive pour les mains. Afin de minimiser la consommation d'eau, nous vous recommandons de remplir une bassine d'eau pour le rinçage de la vaisselle, évitant ainsi tout gaspillage inutile.
En ce qui concerne le lavage en lave-vaisselle, vous pouvez faire vous-même votre poudre lavante ou vos tablettes (en utilisant des bacs à glaçons). C’est moins mauvais pour la planète et c’est surtout aussi moins cher ! Il vous suffira de mélanger 3 verres de bicarbonate de soude, 3 verres de cristaux de soude, 1 verre de gros sel et un peu d’eau. Vous allez obtenir une poudre malléable. Remplissez votre bac à glaçons en veillant à bien tasser cette poudre, ajoutez quelques gouttes d’eau si nécessaire et laissez durcir. Utilisez les cubes comme vous utiliserez une tablette classique.
Pour les plus pressés, on opte pour des tablettes pour lave-vaisselle sans substance nocive ! ;)
L’essuie-tout, ce petit rouleau de papier jetable sans lequel vous ne pouvez pas vivre si vous avez des enfants… Et bien, c’est sans doute la chose qui semble la plus difficile à éliminer. Et pourtant, c’est ultra facile de s’en passer. Débarbouillettes réutilisables et lavables, lingettes, ou encore torchons et chiffons, dites adieu à l’essuie-tout et faites des économies pour toujours !
Et si vous motivez toute votre famille, enfants y compris, ça sera encore plus facile ! Au bout de quelques semaines, vous vous demanderez même comment vous ne vous y êtes pas mis plus tôt.
Alors, prêt.e ? 😏
