5 recettes faciles pour l’automne

Nos délicieux cookies croustillants banane/ chocolat

Rien de tel que de délicieux cookies pour accompagner une tasse de thé ou de chocolat chaud lors des journées fraîches. Cette recette simple allie la douceur des flocons d’avoine à celle des chips de banane et de chocolat pour un résultat croquant et gourmand.

Ingrédients pour un dizaine de cookies :

• 200 g de flocons d’avoine
• 50 g de chips de banane concassées
• 100 g de sucre roux
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 80 g de noisettes concassées
• 50 g de beurre (végétal ou non)
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. 1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre puis ajoutez l’œuf.
3. Ajoutez les flocons d’avoine, la poudre à lever, le sel puis mélangez.
4. Une fois le mélange homogène, ajoutez les chips de banane concassées, les pépites de chocolat ainsi que les noisettes.
5. Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Faites cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
7. Ces cookies sont parfaits pour un goûter automnal ou un dessert rapide !

Notre conseil : si vous ne souhaitez pas cuire tous les cookies, formez des boules et placez-les sur une plaque avant de les mettre au congélateur. Une fois congelés, placez-les dans un récipient hermétique. Il vous suffira de sortir la bonne quantité de cookies et de les faire cuire 20 minutes à 180°C.

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Notre risotto réconfortant aux champignons et crème de sésame

Pour un plat principal rapide et original, essayez ce risotto de coquillettes de farine d’épeautre. L’épeautre est une céréale ancienne très nutritive, et la crème de sésame Tahin ajoute une texture crémeuse et un goût légèrement toasté.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250g de coquillettes de farine d’épeautre
• 1 oignon
• 100g de champignons de saison
• 500ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème de sésame Tahin
• 50ml de crème liquide d’avoine
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
2. Ajoutez les champignons coupés en tranches et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Versez les coquillettes dans la poêle et remuez.
4. Ajoutez le bouillon de légumes progressivement, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les coquillettes soient cuites (temps indiqué sur le paquet).
5. En fin de cuisson, incorporez la crème de sésame Tahin et la crème liquide d’avoine. Mélangez bien.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez chaud.

Ce risotto de coquillettes est une alternative saine et réconfortante aux plats de pâtes traditionnels, tout en étant riche en fibres et protéines grâce à l’épeautre et au sésame.

Notre conseil : une touche de parmesan à la fin pour un plat encore plus DE-LI-CIEUX

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Notre granola maison automnale

Pour bien démarrer la journée, rien de mieux qu’un granola fait maison, sans sucres ajoutés et plein d’ingrédients bons pour la santé. Vous pouvez le déguster avec du lait végétal ou un yaourt pour un petit-déjeuner équilibré et croustillant !

Ingrédients :

• 200g de flocons d’avoine
• 100g de corn flakes bio
• 50g de noisettes concassées
• 3 cuillères à soupe de chips de banane
• 3 cuillières à soupe de chips de noix de coco
• 3 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
• 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 150°C.
2. Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les corn flakes, les noisettes, et les chips de banane et de noix de coco.
3. Dans une petite casserole, faites fondre l’huile de coco et le sirop d’agave à feu doux.
4. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez bien pour tout enrober.
5. Étalez le granola sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
6. Laissez refroidir avant de conserver dans un bocal hermétique.

Ce granola croustillant et légèrement sucré est idéal pour toute la famille ! Il peut être personnalisé selon vos goûts avec d’autres fruits secs ou graines…

Notre conseil : ajoutez quelques pépites de chocolat une fois le granola froid, vous verrez…

**La liste des ingrédients à retrouver sur notre shop : **

Nos crêpes sans lait de vache

Les crêpes sont un classique apprécié de tous. En utilisant du lait végétal, cette version est plus légère et parfaite pour les intolérants au lactose. Le sucre vanillé apporte une douceur subtile, tout ce qu’on apprécie en automne, finalement !

Ingrédients :

• 250g de farine de blé
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 œufs
• 500ml de lait végétal
• Une pincée de sel
• Un peu d’huile de coco pour la cuisson
• Des garnitures : pâte à tartiner, miel, sirop d’érable, beurre de cacahouète…

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel.
2. Ajoutez les œufs et commencez à mélanger.
3. Versez progressivement le lait végétal tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
5. Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.

Ces crêpes peuvent être garnies de fruits de saison, de pâte à tartiner ou simplement d’un filet de sirop d’érable !

Notre conseil : remplacez la farine de blé par des flocons d’avoine mixés pour obtenir une version sans gluten !

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Notre cake automnal à la crème de sésame et noisettes grillées

Ce cake, aux saveurs riches et réconfortantes, est parfait pour accompagner un thé ou un café lors des goûters d’automne. La crème de sésame Tahin donne une texture moelleuse et un goût unique, tandis que les noisettes apportent tout le croquant nécessaire !

Ingrédients :

• 200g de farine
• 100g de sucre roux
• 2 œufs
• 100g de crème de sésame noir Tahin
• 80ml de lait végétal
• 1 sachet de poudre à lever
• 50g de noisettes concassées
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Sur une plaque de cuisson, disposez les noisettes puis faites les torréfier 10 minutes au four.
3. Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre roux. Puis ajoutez la crème de sésame Tahin.
4. Incorporer la farine, la poudre à lever et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Ajoutez le lait végétal ainsi que l’huile.
6. Terminez par ajouter les noisettes torréfiées puis versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé et fariné.
7. Faites cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.

Ce cake peut être conservé plusieurs jours et reste moelleux grâce à la crème de sésame Tahin. Il est idéal pour les moments de partage en famille autour d’un bon goûter !

Notre conseil : variez les plaisirs en changeant les noisettes par d’autres fruits à coque (noix de pécan, noix, noix de cajou…)

La liste des ingrédients à retrouver sur notre shop :

Cuisiner avec des ingrédients plus sains est non seulement bénéfique pour la santé, mais aussi pour la planète. En automne, il est facile de créer des plats gourmands et réconfortants tout en utilisant des produits comme les flocons d’avoine, les chips de banane, et la crème de sésame Tahin, etc. Ces recettes faciles à réaliser en famille vous permettront de passer des moments conviviaux !

Bel automne à tous ! 🍂